(一)品类

　　粳米饭 绥宁县境无论苗侗瑶族还是汉族，主食都是粳米饭。但糯米饭及其制品如糍粑、油茶、黑饭在特定时间特定场合也用作主食。

　　糯米饭 一是民族节日作主食；二是平日为调节主食口味而改煮糯米饭。

　　糍粑 一是民族节日作主食；二是农忙季节携带着上山下田作中餐用。

　　油茶 一是待客用；二是农忙季节在家作中餐用。

　　(二)就餐 就餐与外地大体相同，但有两项习俗颇具特色。

　　敬狗 开餐时，打开鼎罐盖后，最上一层热饭一定盛给狗吃，以示苗侗瑶族人民敬狗爱狗。

　　盛饭 无论主人自己盛饭或主人替客人盛饭，每碗只盛两勺。