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饮食之主食
2014-10-20 10:02:24 字号:

  (一)品类

  粳米饭 绥宁县境无论苗侗瑶族还是汉族,主食都是粳米饭。但糯米饭及其制品如糍粑、油茶、黑饭在特定时间特定场合也用作主食。

  糯米饭 一是民族节日作主食;二是平日为调节主食口味而改煮糯米饭。

  糍粑 一是民族节日作主食;二是农忙季节携带着上山下田作中餐用。

  油茶 一是待客用;二是农忙季节在家作中餐用。

  (二)就餐 就餐与外地大体相同,但有两项习俗颇具特色。

  敬狗 开餐时,打开鼎罐盖后,最上一层热饭一定盛给狗吃,以示苗侗瑶族人民敬狗爱狗。

  盛饭 无论主人自己盛饭或主人替客人盛饭,每碗只盛两勺。

来源:绥宁新闻网

编辑:redcloud

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