（主人庄重地面对猪舍烧香叩头）

（杀年猪）

（打糍粑）

（发米发）

（苗家火塘）

（多逸寨民居）

（多逸寨民居）

（多逸寨风景）

（多逸寨风景）

（多逸寨风景）

　　转眼到了农历腊月十二，记者和一帮文人墨客、摄影爱好者前往河口苗族乡多逸寨村，记录农户“杀年猪”、“打糍粑”活动，感受浓浓的年味和亲情友谊。

　　从县城到河口再往东北方驱车八九公里，来到海拔六百米高度的多逸寨村三组。村民周仲西家里，杀年猪仪式开始进行。鞭炮鸣响之后，主人庄重地面对猪舍烧香叩头，祈求来年养猪膘肥体壮。村里最年长的杀猪匠老赵头已经七十多岁。他与两名帮手默契配合，将年猪拖出猪圈、抬上板凳摁住不动，然后一刀毙命。这一招式，称之为“过山快”，预示杀猪匠来年槽头顺利。

　　家家杀年猪，家家都要吃一顿丰盛的刨(pao)汤肉。苗家人朴实厚道，遇到谁家杀年猪，不管是生人还是熟人，只要赶上了就得入席，如果过分歉让，主人反而不高兴。

　　多逸寨村主任赵秀礼介绍：“吃刨汤肉，就是主人用刚刚杀出来的新鲜猪肉置办酒席，一来犒劳杀猪匠和帮忙的乡邻，二来共庆丰年、加深情谊。过年猪一般喂青草、红薯、谷糠等饲料，肉香味美、营养丰富。”

　　趁着周家准备酒席的空当，村主任邀请大伙去他的弟弟家观看打糍粑。和杀年猪一样，打糍粑也是苗家人的习俗，有着“过了腊月八，家家户户打糍粑”的说法。过年打糍粑，先用冷水把糯米泡胀，然后捞起沥干，放入甑(zeng)子内，等到大火把糯米蒸熟，赵家老三就从灶屋里端起几十斤的甑子疾步而出，一路飘香进了堂屋。打糍粑的木槽早已洗净摆好，糯米饭放进木槽内热气弥漫，两名壮年男子分头站立、抡起木槌交错捶打，直到咚咚咚的捶打声戛(jiá)然而止，此时糯米已经成为泥状。木槌粘(nian)着糯米泥难以拔出，打糍粑因此非常耗费体力，即使天寒地冻，两三个壮汉也打出了一身汗水。接下来较轻松的事情，就轮到家里的女人来做了。做糍粑也有讲究，女人手粘(zhan)香油取出糯米泥，揉成一个个大小合适的圆球，压扁后摊在木板上，形同满月，光滑柔美。等待冷却了一面再翻过来冷却另一面，然后两个一摞晾干变硬，再放入坛子里保存。想吃的时候，取出来火烤、油煎、切成丁和甜酒一起煮，都是一道道久久难以忘怀的美味。